夢しずくは、「キヌヒカリ」と「ひとめぼれ」の交配によって地元佐賀で生まれた品種です。
コシヒカリやヒノヒカリとはまた一味違う大変バランスの良いおいしさをもっています。 新世紀の佐賀米作りへの「夢」と朝露に濡れる稲の新鮮なイメージを「しずく」という言葉で表現したものです。
日本穀物検定協会の「食味ランキング」において平成29年産から4年連続で「特 A」評価を獲得しています。