栄養分を逃がさぬよう、籾から発芽させ、丹誠込めて作り上げた品質本位の発芽玄米です。添加物など一切含んでおりませんので安心してお召し上がりください。毎日の健康維持にお役立て下さい。
稲穂には籾（もみ）がたくさんついています。この一粒一粒がイネの種子です。これらの周りを被っている硬い殻（籾殻）を取り去ったものが、玄米です。玄米は外皮を剥がされたこの状態でも発芽するという驚くべき生命力を持っています。
植物にとって種子は、動物にとっての卵です。次世代の生命を誕生させる栄養を内に凝縮し、保持しています。玄米を一定の時間と条件の下で水に浸しておきますと発芽し始めます。この時、眠っていた酵素が一斉に活性化し、新芽の成長に必要な栄養分を増やしていきます。また、それまで玄米中には存在しなかった新しい栄養成分が内部で誕生することも分かってきています。
このように、発芽することによって、玄米が目覚め、パワーアップし、より栄養価が高くなった玄米が「発芽玄米」です。糖化酵素のはたらきで胚乳が軟化し、それとともに糖層も柔らかくなっており消化しやすく、ミネラルなどの吸収率の点でも玄米を凌いでおります。 また、甘み、旨みも増しております。
玄米保護のため、玄米の状態からではなく、籾から発芽させ、その栄養価をできるだけ高く保つ工夫をしました。そのためアミノ酸などの量が大幅に増加し、旨みも増しています。必須アミノ酸をすべて含んでおります。
★必須アミノ酸
約20種類のアミノ酸のうち、9種は人間の体内で合成できず、必ず食品から摂取しなければなりません。
焙煎加工を施し、風味豊かに仕上げています。米と一緒に炊飯器で炊けます。（本品は洗う必要はありません。ただし、長時間水に浸けておきますとふやけて食味が落ちますのでご注意下さい。）また、そのままでも召し上がることができます。
使いやすい80g（1合）の小袋にしました。また長期保存に耐えられるよう、袋の中には窒素を充填しております。
| 種類 | 玄米 | 他社発芽玄米 | 当社発芽玄米 |
|---|---|---|---|
| イソロイシン | 2 | 19 | 70 |
| ロイシン | － | 31 | 112 |
| リジン | 5 | 26 | 71 |
| メチオニン | － | 5 | 40 |
| フェニルアラニン | 3 | 39 | 118 |
| スレオニン | 41 | 28 | 194 |
| バリン | 10 | 50 | 140 |
| アルギニン | 7 | 74 | 154 |
| ヒスチジン | 21 | 23 | 90 |
| アラニン | 29 | 160 | 160 |
| アスパラギン酸 | 75 | 14 | 116 |
| グルタミン酸 | 132 | 55 | 426 |
| グリシン | 11 | 36 | 53 |
| プロリン | 13 | 42 | 147 |
| セリン | 15 | 433 | 170 |
| チロシン | 4 | 18 | 113 |
